|
|
Минимальное оснащение для проведения мастер-класса включает в себя наличие трех отдельных зон, в том числе одна кухонная зона или, по крайней мере, зона, предназначенная для приготовления пищи. Кроме стандартной мебели (столов, стульев) потребуется некоторое кулинарное оборудование и/или одноразовая посуда. Подробно оснащение дано в описании к каждой станции.
В качестве макетов и наглядных материалов используются информационные стенды ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора.
Несмотря на более сложную техническую и организационную структуру, интерактивные образовательные технологии остаются одним из самых эффективных форм санитарно-гигиенического просвещения.
Практический опыт показывает, что ребенок после таких игровых занятий больше вовлечен в тему питания, охотно обменивается информацией, пробует повторить полученные знания и навыки в домашних условиях.
Рекомендации для организаторов:
- После посещения всех станций рекомендуется организовать общее чаепитие и перекус. У участников должна быть беспрепятственная возможность вымыть руки с мылом перед едой.
- Как уже отмечалось, мастер-класс может быть расширен дополнительными темами за счет модульного построения, однако это потребует возрастной и логистической адаптации. Тематика добавленного сахара, мытья рук и сборки простого перекуса были выбраны в силу возрастного ограничения (начальные классы школы). При расширении тематики рекомендуется следовать утвержденным Роспотребнадзором обучающим (просветительским) программам (Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 7 июля 2020 г. N 379 «Об утверждении обучающих (просветительских) программ по вопросам здорового питания»).
- Оптимальным является работа в группе по 8-10 человек, в количестве не более 3-х групп. В таком случае каждая станция будет занята группой участников, которые будут меняться, обходя по маршруту все станции.
- Рекомендуется также закрепить за каждой группой участников ответственного вожатого, который обеспечит своевременное передвижение группы между станциями и поможет Ведущему в случае необходимости.
- Средняя продолжительность занятия на каждой станции не должна превышать 20 минут. Презентационные экраны могут использоваться в качестве дополнительного наглядного материала, или без таковых, большой акцент нужно сделать на общении ведущего и участников, вовлечение их в беседу и рассуждение.
- Обратите внимание на строгое соблюдение обязательных санитарно-эпидемиологических требований при подготовке и работе «Бутербродной» станции. Обязательно проконсультируйтесь с ответственным по питанию и работниками пищеблока образовательной организации. При наличии аллергии у участника, не включайте в его порцию аллергенный продукт (чаще всего это может быть яйцо).
Все материалы мастер-класса (презентации, видеоролики, раздаточные карточки) размещены в открытом доступе на сайте ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора (см. «Лаборатория здорового питания»).
|
Версия для слабовидящих