24 января 2022 года

24 января 2022 года специалист нашего Центра Елена Владимировна Буркова приняла участие в качестве докладчика в Форуме пищевой безопасности в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса, который был организован ООО «НЦСЭ «ХорекаЭкспертГрупп» и проходил в парк-отеле Софрино.

Целевая аудитория Форума - собственники отелей, управляющие, руководители FB, шеф-повара.

На мероприятии присутствовало более 200 человек из различных городов России.

Программа форума затронула проблемы и перспективы развития сферы гостеприимства, профессиональные стандарты и подготовку персонала, вопросы контроля и безопасности при предоставлении услуг общественного питания в отелях и гостиничных услуг.

В ходе доклада Е.В. Бурковой были раскрыты следующие темы: 

• основные санитарные требования к организации питания в отеле и санатории
• наиболее распространенные нарушения санитарного законодательства, выявляемые в отелях, санаториях
• виды штрафов, предусмотренные за нарушения санитарных правил и норм, технических регламентов
• порядок действий администрации в случае получения предписания о закрытии отеля или ресторана
• как «пережить» проверки Роспотребнадзора.

Форум прошел насыщенно и продуктивно, участники пришли к единому мнению о необходимости подобных встреч бизнеса, общественных организаций, потребителей и органов власти на одной площадке для обсуждения вопросов качества и безопасности гостиничных услуг.