Версия для слабовидящих
26 мая 2023 года
26 мая 2023 года специалист нашего Центра Буркова Е.В. приняла участие в обучении в сфере гостеприимства и ресторанного бизнеса, организованным ООО «НЦСЭ «ХорекаЭкспертГрупп».
Обучение организовано для собственников отелей, управляющих, руководителей FB, шеф-поваров.
Присутствовало более 20 человек с различных городов России.
Были раскрыты следующие темы:
- основные санитарные требования к организации питания в отеле и санатории
- какие нарушения чаще всего бывают в отелях, санаториях
- какие штрафы предусмотрены за нарушения санитарных правил и норм, технических регламентов
- что делать, если выдано предписание на закрытие отеля или ресторана
- профилактический визит Роспотребнадзора.
Программа обучения затронула темы развития сферы гостеприимства, профессиональные стандарты и подготовку персонала, вопросы контроля и безопасности при предоставлении услуг общественного питания в отелях и гостиничных услуг.
Участники активно задавали вопросы:
- нужен ли профилактический визит, если в ресторане разработана система ХАССП?
- сколько раз в год проводить производственный контроль в отеле и ресторане?
- где взять информацию о профилактических прививках по эпидемиологическим показаниям?
Данное обучение проходит регулярно, тем самым повышая уровень образования сотрудников отелей и ресторанов.
