Июнь 2025

В июне 2025 года специалист нашего центра Буркова Елена Владимировна провела серию лекций для студентов-заочников второго курса Российской академии международного туризма.

На курсе рассматривались вопросы о структуре и организации деятельности органов и учреждений Роспотребнадзора, новой нормативной документации. Особое внимание было уделено вопросам санитарной безопасности на предприятиях гостиничного бизнеса, в том числе при осуществлении услуг общественного питания.

Подробно разобрали как организовать работу пищеблока, проводить медосмотры, соблюдать режим уборки на кухне. Как правильно организовать дезинсекцию, дезинфекцию и дератизацию на предприятиях гостиничного бизнеса.

Особый интерес у студентов вызвали темы защиты прав потребителей гостиничных услуг, безопасность на пищеблоке и в ресторане гостиницы, особенности работы пищеблока в условиях проведения банкетов.

Специалисты ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора планируют и дальше продолжить сотрудничество с Российской академией международного туризма с целью повышения уровня знаний будущих администраторов, управляющих и менеджеров гостиниц по вопросам санитарной безопасности в индустрии гостеприимства.