Санитарные требования к производству комбикормов

Производство комбикормов — технологически сложный процесс, где соблюдение санитарно‑гигиенических требований критически важно не только для качества продукции, но и для безопасности людей, задействованных в производстве. На всех этапах изготовления кормов необходимо минимизировать риски загрязнения сырья и готовой продукции биологическими, химическими и физическими агентами, способными нанести вред здоровью работников. Строгий санитарно‑гигиенический контроль предотвращает распространение патогенных микроорганизмов, попадание токсичных веществ и посторонних включений, обеспечивая безопасные условия труда и выпуск продукции, соответствующей гигиеническим нормативам.

Основными требованиями, устанавливающими гигиенические нормативы к промышленным предприятиям, их территориям, зданиям, строениям, сооружениям, оборудованию и иному имуществу, а также к условиям труда и обеспечению безопасности и безвредности для человека факторов среды обитания являются:

СП 2 .2 .3670 -20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда»,
СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»,
СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»,
СанПиН 2.6.1.2523-09 «Нормы радиационной безопасности НРБ-99/2009»,
СанПиН 2.6.4115-25 «Санитарно-эпидемиологические требования в области радиационной безопасности населения при обращении источников ионизирующего излучения» и прочими нормативно-правовыми актами.

Требования распространяются на централизованные/децентрализованные инженерные системы коммуникации. Наличие/отсутствие собственного водозаборного узла, системы водоподготовки и очистных сооружений хозяйственно-бытовой и ливневой канализации, котельной. Оборудование контейнерных площадок для отходов. Наличие/отсутствие установленной санитарно-защитной зоны объекта (подробнее в нашем материале). Наличие утвержденной программы производственного контроля и ее выполнение.

Приложением № 1 к СП 2.2.3670-20 устанавливаются требования к условиям труда в зависимости от вида деятельности и особенностей технологических процессов, где, в частности, изложены требования к условиям труда на предприятиях, осуществляющих производство комбикормов и кормовых добавок.

Ключевые особенности гигиенических требований:

1. Планировка и изоляция зон:

обязательная изоляция диспетчерских (пультовых) помещений;
отдельное размещение участков фасовки и выбоя готовой продукции;
обособленное хранение сырья и готовой продукции;
выделение отдельных помещений для вентиляционных камер.

2. Запреты и ограничения:

недопустимость использования ртутных термометров и приборов с ртутным наполнителем;
запрет на открытое хранение пылеобразующих отходов (лузги, зерновых и др.).

3. Требования к отделке помещений:

покрытия стен и потолков должны препятствовать накоплению пыли и сорбции вредных веществ;
возможность эффективной уборки и дезинфекции поверхностей;
недопустимость наличия плесени на любых поверхностях (стены, потолок, оборудование).

4. Санитарно‑бытовые условия:

оснащение помещений фасовки умывальниками с горячей/холодной водой;
наличие дозаторов с жидким мылом и антисептиком;
обеспечение полотенцами (разовыми или электрополотенцами).

5. Контроль пылеобразования:

применение систем пылеулавливания и пылеподавления при размоле зерна и смешивании сыпучих материалов;
соблюдение предельно допустимых концентраций (ПДК) пыли в воздухе рабочих зон.

6. Обслуживание оборудования:

ежедневная очистка транспортеров и конвейеров, контактирующих с продукцией;
регулярная подготовка и очистка силосов и емкостей (с применением СИЗ);
оснащение силосов гладкой поверхностью, устройствами для разрушения сводов и смотровыми люками.

7. Механизация и герметизация процессов:

автоматизация дозирования компонентов с аспирационными устройствами;
герметизация процессов дозирования и смешивания премиксов и кормовых добавок.

8. Контроль жидкостных систем:

исключение течи, каплепадения и конденсатообразования в трубопроводах и арматуре;
оснащение мерников и сборников жидкостей устройствами контроля уровня заполнения.

9. Очистка сырья:

установка просеивателей и магнитных уловителей металлических примесей на линиях подачи сырья в силос.

10. Размещение операторных помещений:

обязательное размещение пультов управления в отдельных изолированных помещениях.

11. К средствам индивидуальной защиты предъявляются требования в соответствии с ТР ТС 019/2011 «О безопасности средств индивидуальной защиты». Места для отдыха и приема пищи должны быть изолированы от воздействия производственных факторов.

12. При организации питания следует руководствоваться требованиями для предприятий общественного питания (подробнее в наших материалах).

13. Медицинское обеспечение: наличие здравпунктов, а также медицинских осмотров работников.

Соблюдение санитарных требований при производстве комбикормов обеспечивает безопасность продукции и условий труда. Это достигается за счёт чёткой организации технологических процессов, контроля пылеобразования, регулярной очистки оборудования и соблюдения гигиенических норм в помещениях. В результате минимизируются риски загрязнения продукции и защищается здоровье работников.

_{Библиография:}

_{Федеральный закон от 30.03.1999 года}_{№ 52-ФЗ}_{«О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».}
_{СанПиН 2.3/2.4.3590-20}_{«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».}
_СП₂_.₂_.₃₆₇₀_-₂₀_{«Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда».}
_{ТР ТС 019/2011}_{«О безопасности средств индивидуальной защиты».}
_{СанПиН 2.1.3684-21}_{«Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».}
_{СанПиН 1.2.3685-21}_{«Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания».}
_{СанПиН 2.6.1.2523-09}_{«Нормы радиационной безопасности НРБ-99/2009».}
_{СанПиН 2.6.4115-25}_{«Санитарно-эпидемиологические требования в области радиационной безопасности населения при обращении источников ионизирующего излучения».}
_{Технический регламент Таможенного союза}_{ТР ТС 019/2011}_{«О безопасности средств индивидуальной защиты».}