Версия для слабовидящих
Вебинар «Производство и реализация кондитерских изделий. Стафилококковый токсикоз»
24 сентября 2025 года специалисты ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора проведут вебинар, где будут освещены две темы: «Производство и реализация кондитерских изделий» и «Стафилококковый токсикоз»
Начало в 11:00, время московское.
Вебинар будет состоять из двух частей. В первой — мы расскажем:
- о видах кондитерских изделий,
- как подать уведомление в Роспотребнадзор о начале деятельности,
- о нормативных документах, регулирующих кондитерскую деятельность,
- о требованиях к сырью, оборудованию, инвентарю, вентиляции, освещению, водоснабжению,
- о личной гигиене сотрудников и медицинских осмотрах.
Во второй части вы узнаете о:
- золотистом стафилококке и его ключевых характеристиках,
- клинических особенностях бактериальных пищевых отравлений,
- главных нарушениях в процессе производства кондитерских изделий, увеличивающих риск возникновения пищевого отравления,
- способах предотвращения пищевых отравлений как в домашних условиях, так и на пищевых предприятиях.
Свои вопросы Вы можете заранее задать в форме регистрации, мы ответим на них в прямом эфире.
Продолжительность вебинара ~ 1 час.