Версия для слабовидящих
Вебинар «Бракераж готовой продукции на предприятии общественного питания. Родительский контроль школьного питания»
19 февраля 2026 года ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора проводит вебинар на тему «Бракераж готовой продукции на предприятии общественного питания. Родительский контроль школьного питания: основные принципы и подходы».
Вебинар будет интересен для руководителей, поваров, менеджеров, технологов, санитарных врачей предприятий общественного питания. Также он будет полезен для членов комиссий по проведению общественного (административного) контроля за горячим питанием в общеобразовательной организации.
Начало в 11:00 (время московское).
Требуется предварительная регистрация. Ссылка на подключение придет на указанную при регистрации электронную почту за 30 минут до начала вебинара.
На вебинаре разберём следующие вопросы:
- Что такое бракераж готовой продукции?
- Кто проводит бракераж?
- Каким документом нормируется органолептическая оценка готовых блюд?
- Какую документацию необходимо вести на кухне для контроля провдения бракеража?
Во второй части разеберм порядок проведения родительского контроля на школьном пищеблоке:
- Какими документами руководствоваться?
- На что следует обращать внимание?
- Что делать в случае выявления нарушений?
Задавайте вопросы во время регистрации и мы ответим на них в прямом эфире.
Продолжительность вебинара ~ 1 час.
Изображение сгенерировано с помощью нейросетей.