Великий пост 2020. Правила питания

  

 Для православных верующих началась ответственная, напряженная и одновременно чистая и радостная пора духовной и церковной жизни, пора физического очищения и приготовления к главному православному празднику – Светлому Христову Воскресению.  

  Великий пост в 2020 году длится семь недель (с  2 марта по 18 апреля), предваряя собой светлый праздник Пасхи.  

  Остановимся на физической составляющей поста, а именно - правилах питания, которых предписано придерживаться в дни поста, согласно православной традиции и Церковным канонам.  

  Общее правило питания в дни Великого поста - из рациона исключаются все «скоромные» продукты, то есть продукты животного происхождения, это - мясо, рыба, молоко и молочные продукты, в отдельные дни воздерживаются от употребления пищи, прошедшей термическую обработку, растительного масла, вина.  

  По пищевым ограничениям постные дни делятся на несколько «степеней строгости»  

  «Сухоядение» – употребление холодной, не прошедшей термическую обработку пищи без добавления растительного масла. Разрешены хлеб, свежие, сушеные и квашеные овощи и фрукты, орехи.  

  «Варение без елея» или горячая пища, приготовленная без добавления масла, – разрешена термическая обработка в процессе приготовления блюд (варение, тушение, запекание, приготовление на пару).  

  «Разрешение на вино и елей» разрешено добавление в пищу растительного масла, так же, допускается, и даже рекомендуется употребление виноградного вина в минимальных количествах.  

  «Разрешение на рыбу» - допустимо употребление рыбных блюд. Во время поста таких дня - два. В Великий пост 2020 года для православных христиан эти дни выпадают на 7 и 12 апреля. Накануне Вербного воскресенья (12 апреля) допускается употребление в пищу рыбной икры, православные будут отмечать Лазареву субботу. 

  Согласно каноническим правилам поста в будние дни, пища принимается однократно, в вечернее время. В субботу и воскресенье пища принимается дважды - в обеденное время и вечером. Соблюдать такие строгие правила можно исключительно после совета с врачом и священником.  

  В первую и последнюю (Страстную) неделю поста предписываются наиболее строгие ограничения.  

  Важно понимать, что в современных реалиях нет возможности формально установить единый канон поста, одинаково приемлемый для монашествующих, духовенства и мирян, для здоровых и болеющих, детей и пожилых людей. В правилах поста Православной Церкви указаны наиболее строгие ограничения, на которые следует ориентироваться, но не воспринимать их непреложным законом, не допускающим исключений.   

  К посту, как и к любой деятельности, направленной на самосовершенствование, следует подходить разумно и поэтапно. Начиная занятия спортом, мы не ждем от себя результатов, являющихся обычными для профессиональных спортсменов. Никто в трезвом уме не подступится к штанге в 100 кг, если до этого поднимал только 30. Если же рискнет, то без сомнения не только не достигнет результата, но и подорвет здоровье. А если заниматься регулярно, постепенно увеличивая нагрузку, через несколько лет сможет без труда одолеть недоступный в начале вес.   

  Важно понимать , что строгий пост не рекомендовано соблюдать пожилым людям, беременным и кормящим женщинам, детям, людям занимающимся тяжелым физическим трудом, заключенным, путешествующим, проживающим в районах Крайнего Севера. О степени строгости поста им надо посоветоваться со священником, при необходимости взять благословление на послабление поста.  

  Кроме того, есть заболевания, при которых соблюдение пищевых ограничений поста прямо противопоказано, это : язвенная болезнь кишечника, гастрит; обострение других заболеваний желудочно-кишечного тракта; сахарный диабет; холецистит; панкреатит; перенесенное в недавнем прошлом оперативное вмешательство, инфекционные заболевание или обострение любых хронических заболеваний, онкологические заболевания.  

  Советы постящимся.  

  - Употребляйте достаточное количество белковой пищи. Ежедневно ешьте продукты, с высоким содержанием растительного белка (гречневая крупа, бобовые, киноа, тофу, маш).  

  - Употребляйте достаточное количество растительного жира, источником которого могут служить растительные масла: подсолнечное, оливковое, миндальное, тыквенное, льняное (4 чайных ложки за день), и/ или орехи (грецкие, миндальные, фундук).   

  - Употребляйте рыбу в те дни, когда это разрешено, но не более 300-350 г. в день.  

  - Употребляйте достаточное количество растительной клетчатки. Отдавайте предпочтение продуктам из цельного зерна, добавляйте отруби (овсяные, ржаные) в супы, каши.  

  - Ежедневно ешьте фрукты :яблоки, груши, цитрусовые (до 500 грамм в день). Несколько раз в неделю допустимы бананы, виноград. Свежие фрукты могут быть заменены сухофруктами (до 200 грамм в день).  

  - Ежедневно ешьте овощи (не менее 500 грамм в сутки). Помните, что овощи- это не только картофель, морковь и капуста, но, и брокколи, тыква, цветная капуста, бамия, различные свежезамороженные овощные смеси.  

  - Ограничьте употребление рафинированных, «быстрых» углеводов (сахар, сладости, сухофрукты, макаронные изделия, картофель). Из сладостей отдавайте предпочтение сухофруктам, меду.  

  - Компенсируйте потребность в углеводах за счет употребления продуктов, содержащих нерафинированные, «медленные» углеводы (крупы, овощи).  

  Пост – это, не лечебная диета , а прежде всего время покаяния и смирения духовного и физического. Если удастся в это время стать немного терпимее к ближним, а на телесном уровне смирить себя отказом от вредных привычек, наносящих вред здоровью (курение, употребление алкоголя, излишества в питании) , это станет небольшой, но весомой победой над собой.