Алкоголь и праздничное застолье

Щедро накрытый стол — неотъемлемая часть многих праздничных событий. Изобилие блюд, закусок и напитков может стать серьезным испытанием для организма, особенно если большое количество еды запивают алкоголем.

Праздничное застолье нередко сопровождается перееданием. К калориям от съеденной пищи добавляется калорийность алкоголя, которая может быть значительной — особенно в случае крепких и сладких напитков.

Результатом такого застолья нередко становится прибавка в весе и увеличение объёма талии.

В экспериментах на мышах было показано, что алкоголь способен влиять на AgRP‑нейроны гипоталамуса — эти клетки играют важную роль в регуляции аппетита. При их активации мозг получает сигнал о нарастающем чувстве голода. AgRP‑нейроны есть и у человека, и данные на животных позволяют полагать, что этанол может влиять на них схожим образом.

Помимо избытка калорий, существует риск развития острого панкреатита. Этанол и его метаболиты оказывают прямое токсическое воздействие на клетки печени и поджелудочной железы. Алкоголь, особенно в сочетании с жирной пищей, провоцирует повышенную секрецию пищеварительных ферментов. Желчь и панкреатический сок поступают в кишечник через сфинктер Одди. У некоторых людей алкоголь способен вызывать спазм этого сфинктера и нарушить нормальный отток ферментов. В результате ферменты, предназначенные для переваривания пищи, могут повреждать ткань самой поджелудочной железы.

Таким образом, жирная пища и алкоголь выступают мощным фактором риска развития острого панкреатита.

Острый панкреатит — это не просто пищевое расстройство: в тяжелых случаях он может перейти в панкреонекроз. Это жизнеугрожающее состояние, требующее экстренной медицинской помощи.

Чтобы минимизировать последствия праздничного застолья для здоровья, соблюдайте несколько простых, но важных правил:

Берегите своё здоровье и здоровье своих близких!

 

 

_{Изображение из фотобанка lori.ru}