Зачем питанию режим?

Рациональное питание — это не просто баланс энергии, пищевых и биологически активных веществ. Это еще и правильная организация процесса как такового: продуманное использование разнообразного набора продуктов, соблюдение режима питания и необходимых условий хранения и приготовления пищи. Только так удается обеспечить и пользу, и безопасность рациона.

«Нагуляй аппетит»; «садись без голода, вставай без сытости»; «не перебивай аппетит»; «голод – лучшая приправа» и еще многие другие народные мудрости отражают традиционное отношение к еде и особенности режима питания.

Режим питания включает в себя кратность приема пищи, интервалы между отдельными приемами пищи, продолжительность каждого приема пищи, распределение продуктов и блюд по отдельным приемам пищи.

Режим питания способствует выработке условно-рефлекторных реакций, подготавливающих организм к приему пищи, обеспечивает эффективную работу пищеварительной системы, нормальное усвоение пищи, оптимальный обмен веществ, помогает выработать культуру потребления пищи.

Режим питания не требует жесткого нормирования, но существуют гигиенические рекомендации, позволяющие наиболее оптимально организовать питание человека в течение периода бодрствования.

Кратность (частота) приема пищи

Единого расписания, идеально подходящего для всех, не существует, но в среднем рекомендуется есть 3-5 раз в день: 3 основных приема пищи с горячим блюдом, 2 – дополнительных (второй завтрак и полдник), кроме того, дополнительным приемом пищи может служить вечерний перекус (стакан кефира), не менее чем за 2 ч до сна.

Энергетическая ценность приемов пищи

Важно не только то, сколько раз в день мы едим, но и то, как распределяется количество и набор питательных веществ, поступающих в организм, на протяжении дня:

Рекомендуется употреблять не менее 60% всего суточного объема пищи в первую половину дня (до 15.30).

Интервалы между приемами пищи

Для выработки положительного динамического стереотипа пищевого поведения целесообразно принимать пищу в определенное время дня. Интервалы между приемами пищи не должны превышать 3-4 часа это способствует употреблению умеренного количества пищи в каждый прием и формирует здоровую привычку не переедать.

Употребление пищи в количестве большем, чем требуется (переедание), чаще всего связано у здорового человека с развитием чувства сильного голода из-за увеличения интервалов между приемами пищи. В то же время увеличение кратности питания за счет так называемых «перекусываний» между основными приемами пищи крайне нежелательно, поскольку это может изменить формирование нормального аппетита и нарушить ритмичную работу органов пищеварения.

Продолжительность каждого приема пищи

Продолжительность еды должна быть достаточной, чтобы не торопясь и тщательно пережевывая съесть все блюда не менее 30 мин. При торопливой еде человек съедает гораздо больше пищи, чем требуется, пища плохо измельчается и пропитывается слюной, из-за чего в дальнейшем ухудшаются ее переваривание.

Условия приема пищи

Питание — это сложный психоэмоциональный процесс, который зависит как от качества пищи, так и от окружающей обстановки в помещении: климатические условия, освещенность и шумовой (музыкальный) режим, сервировка стола и др.

Дополнить свои знания о режиме питания можно вместе с Ваней, героем анимационных видеороликов по вопросам здорового питания «Здоровое питание – это просто!».

Начните совершенствовать режим питания с чего-то одного – например, постарайтесь найти для себя часы в течение дня, когда вы будете завтракать, обедать и ужинать. Прислушивайтесь к себе, и через некоторое время вы поймете, когда для вас оптимально садиться за стол. Следуйте найденному ритму, и вы почувствуете положительные изменения самочувствия.

 

_{Изображение из банка Freepik.com}