16 октября - Всемирный день продовольствия

Всемирный день продовольствия - международная памятная дата, отмечаемая ежегодно 16 октября. Она была провозглашена в 1979 году на конференции Продовольственной и сельскохозяйственной организации (FAO) Организации Объединенных Наций.

Цель памятной даты — повышение уровня осведомленности населения в отношении мировой продовольственной ситуации и укрепление солидарности в борьбе с голодом, недоеданием и нищетой. Этот день знаменует дату основания FAO в 1945 году. В 1980 году Генеральная Ассамблея ООН в специальной резолюции (№ A/RES/35/70) приветствовала проведение ежегодного Дня продовольствия.

Благодаря коллективным действиям в 150 странах мира на 50 разных языках Всемирный день продовольствия становится одним из наиболее широко отмечаемых дней в календаре ООН. Сотни акций и просветительских мероприятий объединяют правительства, муниципалитеты, предприятия частного сектора, организации гражданского общества, средства массовой информации и широкую общественность, включая молодежь. Они повышают осведомленность о проблеме голода и стимулируют принятие мер в интересах будущего продовольственных систем, людей и планеты.

Темой Всемирного дня продовольствия в 2023 году является:
ВОДА ДЛЯ ЖИЗНИ - ВОДА ДЛЯ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ!

Вода – источник жизни на Земле. Она покрывает 71% земной поверхности, наши тела наполовину состоят из воды. При этом доля пресной воды, пригодной для питья, для сельского хозяйства, для использования в большинстве технологических процессов составляет всего 2.5 процента. Вода движет людьми, экономикой, природой.

Вода – основа пищи, которую мы едим. Около 72% потребляемой в мире пресной воды приходится на сельское хозяйство, а ведь запасы водных, как и любых природных ресурсов, не безграничны.

Быстрый рост населения, урбанизация, развитие экономики, изменение климата усиливают давление на водные ресурсы Земли. На сегодняшний день 2,4 миллиарда человек живут в странах, испытывающих дефицит воды. Конкуренция за этот ценный ресурс обостряется, нехватка воды все чаще становится причиной конфликтов. Около 600 миллионов человек, чья жизнь хотя бы частично зависит от систем производства пищевой продукции из водных биоресурсов, страдают от последствий загрязнения, деградации экосистем, неустойчивых практик и изменения климата.

Повышение качества питьевой воды для населения обозначено одной из целевых задач, поставленных Президентом Российской Федерации в Указе от 07.05.2018 № 204 «О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации на период до 2024 года» в рамках реализации федерального проекта «Чистая вода».

Проект предполагает строительство и реконструкцию объектов водоснабжения для обеспечения качественной питьевой водой из систем центрального водоснабжения более 97% городского населения Российской Федерации. Действует интерактивная карта контроля качества питьевой воды в Российской Федерации. Сегодня каждый житель нашей страны может проверить данные о качестве питьевой воды, подаваемой в распределительную сеть собственного дома, а также сообщить в Роспотребнадзор о ненадлежащем качестве питьевой воды.

См. подробнее: Интерактивная карта контроля качества питьевой воды в Российской Федерации.

За последние 10 лет наблюдений в нашей стране наблюдается улучшение качества воды в источниках централизованного водоснабжения. Улучшения качества воды произошло, в том числе за счет грамотной организации зон санитарной охраны подземных источников централизованного водоснабжения, обеспечения защиты водоносных горизонтов. Доля водопроводов, не соответствующих обязательным санитарно-эпидемиологическим требованиям, снизилась до 14,2%.

Кроме того, вода – важный питательный элемент в нашей жизни. Ни у кого не вызывает сомнений необходимость присутствия воды в повседневном рационе. Ее недостаточное потребление может вызвать смерть быстрее, чем отсутствие любого другого питательного вещества.

Тело само контролирует количество воды во всем организме, главным образом, путем контроля концентрации ионов во внутриклеточной и внеклеточной жидкостях. Объем воды внутри клеток зависит прежде всего от концентрации в клетках калия и фосфора. Объем внеклеточной воды зависит в первую очередь от концентрации внеклеточного натрия и хлора.

Потребность в воде зависит от множества факторов: физической активности, возраста, пола, веса. Лучший ориентир — чувство жажды. В нашем мозге есть центр жажды, который получает сигнал каждый раз, когда нарушается водно-солевой баланс. Организм не допустит обезвоживания, поэтому мы пойдем искать воду.

Дополнительные материалы:

Всемирный день продовольствия на сайте ФАО
Берегите воду
Детская вода. Какая она?
Инфографика: Интерактивная карта контроля качества питьевой воды в Российской Федерации
Инфографика: Здоровые привычки, вода