Типовые нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организациям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения

При проведении проверок сотрудниками Роспотребнадзора организаций отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения выявляются нарушения обязательных требований.

При подготовке к проверке рекомендуем ознакомиться с типовыми нарушениями связанных с несоблюдением санитарно-эпидемиологических требований к организациям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, которые выявляют сотрудники Роспотребнадзора, для исключения их на вашем объекте:

- нарушение требований к организации питания детей: для контроля температуры блюд на линии раздачи отсутствует термометр; состав и масса порций блюд в фактическом меню не соответствуют утвержденному примерному меню;
- не соблюдается срок реализации готовых блюд (более 2 часов с момента изготовления до момента раздачи блюда);
- в холодильнике для хранения суточной пробы, которая должна храниться при температуре от +2 °C до +6 °C, на термометре температура +11°C;
- для приготовления блюд и кулинарных изделий для детей не используется соль поваренная пищевая йодированная;
- нарушение требований к работе пищеблока: производственные помещения пищеблока не обеспечены горячей водой, раковина для мытья посуды не оборудована смесителем, мытье столовой посуды производится совместно с кухонной посудой;
- нарушение требований к использованию оборудования, инвентаря, посуды и тары для приготовления и приема пищи – используются тарелки со сколами, разделочные доски с трещинами, производственные столы покрыты пленкой, вместо цельнометаллического покрытия, используется неисправное оборудование (нарушена целостность резиновых уплотнителей дверцы в жарочном шкафу, холодильном оборудовании), нарушена целостность стеллажей, сушилок;
- несоблюдение норм в отношении лиц, осуществляющих работу в пищеблоке – отсутствие у персонала, осуществляющего приготовление блюд, личной медицинской книжки, либо информации в личной медицинской книжке о наличии прививок, о профессиональной гигиенической подготовке,
несвоевременное прохождение медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки;
- нарушение целостности поверхности стен, потолков и пола помещений либо несоответствие отделочных материалов обязательным требованиям – имеются дефекты и повреждения поверхностей, потолки в душевых выполнены не из влагостойких материалов, стены и (или) полы помещений спальных корпусов и пищеблока – с дефектами и повреждениями;
- наличие насекомых (мух) в цехах пищеблока и в обеденном зале, окна помещений оздоровительного лагеря не оборудованы москитными сетками, либо москитные сетки порваны и неплотно прилегают к окну;
- несоответствие помещений нормативам — заниженная площадь на одногоребенка (превышена расчетная вместимость детей, расселение детей по комнатам проведено не в соответствии с выданным санитарно-эпидемиологическим заключением, количество туалетов не соответствует количеству детей в смене);
- несоблюдение требований к оборудованию туалетов – отсутствуют держатели для туалетной бумаги, сиденья на унитазы, мыло у умывальников.
- использование мебели (шкафы, прикроватные тумбочки) в жилых корпусахдетских лагерей с дефектами, требующей ремонта или замены;
- несоответствие количества вешалок для одежды и ячеек для обувив помещении жилого корпуса организаций отдыха детей и их оздоровленияс круглосуточным пребыванием количеству проживающих;
- нарушение требований к содержанию территории: не оборудована площадка для сбора отходов с водонепроницаемым твердым покрытием,размерами, превышающими площадь основания контейнеров на 1 м во всестороны; на территории лагеря дорожки к зданиям, хозяйственным постройкам, имеют повреждения и дефекты.

За вышеуказанные нарушения могут быть применены меры административного воздействия в соответствии с Кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях в виде предупреждений, штрафов или приостановления деятельности.

В организациях отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения

протоколы об административных правонарушениях в основном составляются по следующим статьям Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях:

6.3 - нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия;
6.4. -нарушения требований эксплуатации жилых помещений и общественных зданий
6.5 - нарушение требований к питьевой воде;
6.35 - несоблюдение требований при обращении с отходами производства и потребления;
6.6. - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения;
6.7 - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения;
6.24. - нарушение запрета курения;
14.7 - обмеривание, обвешивание или обсчет, введение потребителей в заблуждение;
14.43. - нарушение изготовителем, исполнителем, продавцом требований технических регламентов;
19.5. - невыполнение в срок законного предписания.

_{Используемая литература:}
_{Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях}
_{СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"}
_{СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"}

_{Изображение сгенерировано с помощью нейросетей.}