Новые санитарные правила для торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию

Утверждены новые санитарные правила CП 2.3.6.4281-26 «Санитарно- эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию».

Вступают в силу с 1 сентября 2026 года и действуют до 1 сентября 2032 года.

Они касаются охраны жизни и здоровья населения, предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний, а также условий деятельности физических и юридических лиц, связанной с реализацией пищевой продукции, в т. ч. на рынках и ярмарках.

Прописаны требования к размещению торговых объектов, к водоснабжению, отоплению, вентиляции и освещению помещений, а также к приему, размещению и условиям хранения пищевой продукции, к оборудованию, инвентарю и посуде.

Ранее действовавшие правила СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» признаны утратившими силу.

Что конкретно меняется для торговых объектов:

Организовать контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований нужно не только на стационарных, но и на нестационарных торговых объектах.

Над торговыми местами рынка, не расположенными в помещении, должны устанавливаться навесы или иные конструкции для защиты пищевой продукции от атмосферных осадков и прямых солнечных лучей.

Правила устанавливают требования для размещения торговых объектов, а также к оборудованию, инвентарю и посуде, к перевозке, к условиям хранения пищевой продукции и её продажи.

Обустройство, оборудование и содержание рынка, а также организация его деятельности по продаже продовольственных товаров должны осуществляться в соответствии с новыми правилами.

Не забудьте внести изменения в программу производственного контроля.