Версия для слабовидящих
30 января 2025 года
30 января 2025 года специалисты ФБУЗ «Центр Гигиенического образования населения» Роспотребнадзора Елена Владимировна Буркова и Анастасия Бариевна Мохова провели вебинар на тему «Безопасная шаурма. Гепатит А — под контролем»
В первой части вебинара слушателями рассказали о:
- санитарных требованиях к предприятиям общественного питания,
- требованиях к павильону «Шаурма»,
- личной гигиене повара, использовании одноразовых перчаток,
- правилах хранения нарезанных овощей, соусов для шаурмы.
Во второй части участники вебинара получили подробную информацию о вирусном гепатите А:
- путях передачи этой инфекции,
- симптомах гепатита А,
- как защитить себя, своих близких, а также гостей ресторана или кафе от этого заболевания,
- о необходимости вакцинации от гепатита А.
Среди слушателей присутствовали руководители предприятий общественного питания, повара, технологи, санитарные врачи - более 84 участников. Был проявлен большой интерес к теме, задано более 10 вопросов, в том числе:
- Может ли сотрудник работать в своих брюках и в фартуке?
- В каком документе изложены требования к спецодежде?
- Сколько может храниться приготовленная шаурма?
- Нужно ли работникам из сферы общественного питания прививаться от гепатита А?
Благодарим всех слушателей вебинара за проявленный интерес и активное участие.
Полная запись вебинара доступна на нашем официальном Рутуб канале.
