Версия для слабовидящих
30 ноября 2023 года
30 ноября 2023 года специалисты ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора Буркова Е.В. и Мохова А.Б. провели вебинар на темы «Основные нарушения на предприятиях торговли пищевыми продуктами» и «Немотивированное использование противомикробных препаратов»
На вебинаре была озвучена информация о требованиях к торговым объектам и рынкам, реализующим пищевую продукцию, к размещению торговых объектов и их территории, к организации водоснабжения и водоотведения, отопления, вентиляции, кондиционирования воздуха, естественного и искусственного освещения помещений, к помещениям торговых объектов, к оборудованию, инвентарю и посуде, к перевозке, приему, размещению и условиям хранения пищевой продукции, к условиям реализации пищевой продукции, к содержанию территории, помещений, инвентаря и оборудования, к личной гигиене работников торговых объектов, об основных нарушениях, встречающихся на предприятиях торговли пищевыми продуктами.
Во второй части вебинара врач-эпидемиолог Анастасия Бариевна Мохова рассказала слушателям о современной проблеме устойчивости микроорганизмов к противомикробным препаратам, о том, как формируется резистентность у микробов и что может сделать каждый человек для снижения риска формирования устойчивости микроорганизмов к антимикробным средствам. Подробно были рассмотрены вопросы правильного обращения с антимикробными препаратами в быту и их рационального использования.
Среди слушателей присутствовали руководители торговых сетей, менеджеры магазинов пищевой продукции, директора рынков, санитарные врачи - более 60 участников. Был проявлен большой интерес к теме, задано более 10 вопросов, в том числе:
- Какие прививки должны быть у сотрудников магазина пищевыми продуктами?
- Разрешено ли продавцу продукции общественного питания работать с маникюром «шеллак»?
- Распространяется ли на работников магазина и других объектов торговли (ИП в торговом центре, например) требования СП 2.2.3670-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда»?
- Как правильно хранить уборочный инвентарь,если он не просыхает в шкафчике с отверстиями?
- Какой документ подтверждает работнику невозможность сделать прививку?
- Как правильно хранить сырую и готовую продукцию?
Благодарим всех слушателей вебинара за проявленный интерес и активное участие.
Полная запись вебинара доступна на нашем официальном 
