23 июня 2026 года

23 июня 2026 года специалист ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора, Буркова Е.В. приняла участие в качестве спикера во 2-ом Форуме «Свободный проектировщик», организованным медиа-группой ООО «Ресторанные ведомости».

Форум проходил в Отеле Edge Seligerskya. г. Москва, Коровинское шоссе, д.10

Буркова Е.В. выступила с темой:

«Основные нарушения обязательных требований на предприятиях общественного питания»

Санитарные правила и нормы, которые нужно изучить, для проектирования предприятия общественного питания, чтобы не отравить гостей.

О структуре Роспотребнадзора, как проходят проверки, когда подать уведомление о начале деятельности. Где можно заказать экспертизу проекта предприятия общественного питания. Что такое производственный контроль и как его проводить.

ТОП-10 ошибок предпринимателей при проектировании предприятий общественного питания.

Участники мероприятия узнали о новых нормативных документах в сфере общественного питания, методических рекомендациях, требованиях к поточности технологических процессов, ответственности за нарушения обязательных требований технических регламентов, санитарных норм и правил, о рисках возникновения инфекционных и неинфекционных заболеваний, о маркировке инвентаря, оборудования, о кратности проведения дезинфекции вентиляции.

На форуме присутствовали более 300 участников.

После выступления, в формате открытой дискуссии прошло обсуждение частных моментов соблюдения требований санитарных правил по общественному питанию применительно к предприятиям участников обучения.

Участники оставили только положительные отзывы.