Версия для слабовидящих
23 июля 2026 года
23 июля 2026 года специалисты ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора Буркова Е.В. и Лобачева Е.А. провели вебинар на тему «Основные нарушения на предприятиях торговли пищевыми продуктами. Вирусный гепатит А: как избежать заражения?».
В первой части вебинара заместитель заведующего отделом организации пропаганды ЗОЖ и санитарно-гигиенического просвещения Елена Владимировна Буркова озвучила информацию о требованиях:
- к торговым объектам и рынкам, реализующим пищевую продукцию, к размещению торговых объектов и их территории,
- к организации водоснабжения и водоотведения, отопления, вентиляции, кондиционирования воздуха, естественного и искусственного освещения помещений,
- к помещениям торговых объектов,
- к оборудованию, инвентарю и посуде, к перевозке, приему, размещению и условиям хранения пищевой продукции,
- к условиям реализации пищевой продукции,
- к содержанию территории, помещений, инвентаря и оборудования,
- к личной гигиене работников торговых объектов,
- а также об основных нарушениях, встречающихся на предприятиях торговли пищевыми продуктами.
Во второй части вебинара врач-эпидемиолог Екатерина Алексеевна Лобачева рассказала о вирусном гепатите А. В ходе лекции подробно рассмотрели следующие вопросы:
- Насколько актуален вирусный гепатит А сегодня?
- Кто наиболее подвержен заражению этой инфекцией?
- Как передается возбудитель инфекции и какие симптомы указывают на развитие заболевания?
Особое внимание Екатерина Алексеевна уделила мерам профилактики, которые позволят уберечь себя и близких от заражения вирусным гепатитом А.
Среди слушателей присутствовали руководители торговых сетей, менеджеры магазинов пищевой продукции, директора рынков, санитарные врачи - более 30 участников. Был проявлен большой интерес к теме, задано более 10 вопросов, в том числе:
- Можно ли использовать повязку как санитарный головной убор?
- Какая кратность проведения пест-контроля и дератизации в магазине?
- Необходимо ли в рамках производственного контроля исследовать получаемую продукцию? Или для организации торговли достаточно от поставщика получить документы, подтверждающие качество и безопасность?
- Распространяется ли на работников магазина требования СП 2.2.3670-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда»?
- На основании какого документа у сотрудника должны быть прививки?
Благодарим всех слушателей вебинара за проявленный интерес и активное участие.
Полная запись вебинара доступна на нашем официальном Рутубканале.
