ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора ежегодно проводит лекционный курс для студентов II курса Российской Международной академии туризма (Химки). В дополнение к основной программе курса, посвященной обязательным требованиям в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия и защиты прав потребителей в индустрии гостеприимства, 20 декабря 2023 года была организована лекция об основах здорового питания и правилах организации такого питания на предприятии.
Заведующий отделением санитарно-гигиенического воспитания и обучения по вопросам здорового питания Александр Александрович Гаврилин рассказал о главных принципах и последних научных представлениях в сфере диетологии и гигиене питания. Также обсудили подходы к организации лечебного питания (при оказании санаторно-курортных услуг), детского питания (организованные группы детей) и питания для лиц пожилого возраста (при работе в пансионате, социальном учреждении).