07 октября 2026 года

7-8 октября 2026 года в Москве прошел всероссийский форум по экономике и организации безопасного производства кулинарной продукции на предприятиях общественного питания. Заведующий отделением санитарно-гигиенического воспитания и обучения по вопросам здорового питания Александр Гаврилин выступил с докладом на тему «Риски производства готовой еды и как их предотвращать», где затронул вопросы профилактики массовых инфекционных заболеваний и пищевых отравлений в общественном питании. Особое внимание было уделено причинам возникновения пищевых отравлений и часто встречающимся нарушениям санитарного законодательства. Были показаны доступные ресурсы, помогающие предприятиям обеспечить должный уровень санитарно-эпидемиологического благополучия и безопасности для потребителей услуг, в том числе с помощью гигиенического воспитания и обучения работников сферы общественного питания.

Благодарим организаторов, а также всех участников форума за активное участие и вопросы, и призываем поддерживать санитарную культуру пищевой безопасности в организациях с целью сохранения здоровья гостей.