Всемирный день продовольствия - международная памятная дата, отмечаемая ежегодно 16 октября. Она была провозглашена в 1979 году на конференции Продовольственной и сельскохозяйственной организации (FAO) Организации Объединённых Наций. Цель памятной даты — повышение уровня осведомлённости населения в отношении мировой продовольственной ситуации и укрепление солидарности в борьбе с голодом, недоеданием и нищетой. Этот день знаменует дату основания FAO в 1945 году. В 1980 году Генеральная Ассамблея ООН в специальной резолюции (№ A/RES/35/70) приветствовала проведение ежегодного Дня продовольствия.
В последние десятилетия в результате глобализации, урбанизации и роста доходов коренным образом изменился рацион и пищевые привычки людей. Мы отказываемся от сезонных, преимущественно растительных и богатых клетчаткой блюд в пользу высококалорийных пищевых рационов, богатых очищенными крахмалами, сахарами, жирами, солью. Все меньше времени тратится дома на приготовление пищи, и потребители, особенно в городских районах, все чаще полагаются на готовую еду в магазинах и предприятиях быстрого питания.
Вследствие сочетания нездорового питания и сидячего образа жизни резко выросло число людей с избыточной массой тела. Сегодня ожирение встречается у более чем 670 млн взрослых и 120 млн подростков (в возрасте от 5 до 19 лет), и свыше 40 млн детей в возрасте до 5 лет имеют избыток веса, и все это при том, что более 820 млн человек все еще страдают от голода.
Неправильное питание является ведущим фактором риска смертности от неинфекционных болезней, включая сердечно-сосудистые заболевания, диабет и некоторые виды рака. Нездоровые пищевые привычки, связываемые с одной пятой всех смертей в мире, сказываются также и на национальных бюджетах здравоохранения, так как их издержки достигают 2 триллионов долларов в год.
Ожирение и прочие формы неполноценного питания поражают почти каждого третьего. Согласно прогнозам, к 2025 году это будет каждый второй житель планеты. Правда, радует то, что существуют недорогостоящие решения для снижения уровня всех форм неполноценного питания, но они потребуют активизации воли и усилий всех людей в направлении развития культуры здорового питания.
О том, что такое здоровое питание – читайте тут.
