Вирусные гастроэнтериты

Контакт с инфицированной вирусами пищей или водой в большинстве случаев приводит к инфекционным болезням желудочно-кишечного тракта, развивающимся в течение 24-48 часов, сопровождающимся водянистой диареей, болями в животе, тошнотой или рвотой, а иногда и лихорадкой. Такие инфекции часто называют общим названием «кишечный грипп» или вирусный гастроэнтерит. 

Возбудители вирусных инфекций желудочно-кишечного тракта, передающиеся с пищей, - ротавирусы, норовирусы, аденовирусы и др. Достаточно небольшого количества вирусных частиц для того, чтобы развился гастроэнтерит.

Источник инфекции – человек или вирусоноситель. В пищевых продуктах вирусы не размножаются.

Наиболее подвержены инфицированию – маленькие дети и люди старшего возраста.

Какие продукты чаще становятся факторами передачи инфекции?

В первую очередь это крабы, устрицы, а также салаты и другие блюда, не прошедшие термическую обработку.

Безопасность и профилактика

В целях профилактики вирусных гастроэнтеритов необходимо строгое выполнение санитарно-эпидемиологических требований в отношении:

  • обеспечения населения качественной и безопасной питьевой водой 
  • содержания открытых водоемов, использующихся для рекреации и хозяйственно-питьевого водопользования
  • обеспечения населения качественными продуктами питания
  • содержания объектов общественного питания и пищевой промышленности
  • содержания территории, её благоустройства, функционирования очистных сооружений.

В случае если обнаружен источник инфекции на пищевом производстве или предприятии общественного питания, данного сотрудника отстраняют от работы до получения отрицательного анализа на возбудителя инфекции.

Основные меры профилактики вирусных гастроэнтеритов – соблюдение правил личной гигиены и термическая обработка продуктов.

  • мытье рук, особенно важно уделять этому внимание перед приготовлением, раздачей и употреблением пищи;
  • мытье под проточной водой овощей, фруктов, листьев салата. Для детей желательно обдавать кипятком;
  • использовать только чистую посуду;
  • содержать помещение и игрушки в чистоте (передача вирусов возможна бытовым путем);
  • если в семье есть заболевший вирусным гастроэнтеритом, – минимизировать контакты и не использовать общую посуду.

На сегодняшний день с помощью вакцинации можно защитить ребенка от ротавирусной инфекции. Именно ротавирусная инфекция наиболее опасна для новорожденных и детей младшего возраста. 

Следует как можно скорее обратиться к врачу, если:

  • рвота у ребенка продолжается более нескольких часов
  • подгузник остается сухим более 6 часов
  • диарея с кровью
  • запал родничок
  • сухость во рту, плач без слез
  • сонливость (заторможенная реакция, трудно разбудить).

Вирусный гастроэнтерит обычно проходит в течение двух или трех дней. Большинство людей полностью выздоравливают без осложнений.

Соблюдайте правила личной гигиены не только в быту, но и повсеместно!