ПЯТЬ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ, ОЗВУЧЕННЫХ ЭЕСПЕРТАМИ МИНЗДРАВА РОССИИ, И «САЛЕРНСКИЙ КОДЕКС ЗДОРОВЬЯ»

13 ноября 2019 года в Москве на 1-й Всероссийской научно-практической конференции «РАЗВИТИЕ СИСТЕМЫ ОКАЗАНИЯ ПЕРВИЧНОЙ МЕДИКО - САНИТАРНОЙ ПОМОЩИ» были озвучены пять основных показателей, выведенных с помощью математики, составляющих здоровый образ жизни:

  • отказ от курения;

  • правильное питание (а именно, ежедневное употребление овощей и фруктов в достаточном количестве – не менее 400 г.);

  • ограничение соли (не более 5 г. в сутки);

  • физическая активность (достаточно часа ходьбы в день);

  • снижение потребления алкоголя.

О том, как правильно питаться, каков должен быть распорядок дня, что необходимо делать, чтобы чувствовать себя бодрым и веселым, - этими вопросами задавались люди не только в ХХI веке. Самое интересное то, что ответ на эти вопросы дал испанский врач, алхимик и философ Арнольд из Виллановы еще в ХIV веке. Он написал «САЛЕРНСКИЙ КОДЕКС ЗДОРОВЬЯ», в котором были прописаны средства и методы, помогавшие людям сохранить молодость и здоровье. Удивительно то, что кодекс не утратил свою актуальность до наших дней.

Уже в IX столетии в Салерно существовала корпорация врачей, не только осуществлявшая лечение больных, но и обучавшая врачебному искусству. Возникшая медицинская школа сложилась как школа практических врачей. Салернская медицинская школа стала самым знаменитым медицинским учреждением не только в Италии, но и во всей Западной Европе.

В «Салернском кодексе здоровья» - средневековом трактате - были изложены «рецепты долголетия». Этот труд выдержал более 300 изданий на самых разных языках мира. Первый перевод на русский язык был сделан в прозе в 1960 году, в стихах – в 1970 году. В настоящее время Фонд Общественное Мнение (ФОМ) готовит новое издание «Салернского кодекса здоровья». На русский язык «Кодекс» был переведен и прокомментирован выдающимся латинистом и историком медицины Юрием Шульцем в середине ХХ века. Издание ФОМ дополнено гравюрами из естественно-научных книг ХУ-ХУ1 веков, что поможет читателям погрузиться в атмосферу того времени. Новое издание «Салернского кодекса здоровья» обещает быть уникальным арт-объектом, который будет интересен не только медицинским работникам, но всем ценителям литературы и хорошо изданных книг.

Арнольд из Виллановы – испанский врач и алхимик, автор многих работ по медицине, магии, астрологии и теологии. Он дал описание ядов, противоядий, лечебных свойств различных растений и способов их употребления.

Арнольд из Виллановы родился в Валенсии в простой семье. Воспитывался в одном из доминиканский монастырей, в молодости много путешествовал по Европе. Знал греческий и латинский языки и писал на этих языках. В конце ХШ века обосновался в Барселоне, где приобрел широкую популярность в качестве практикующего врача.

Арнольд из Виллановы был выдающимся врачом и знаменитым алхимиком, которого обвиняли в связях с «нечистой силой». Однако, он не мог отказаться от веры в магию, в мощь дьявола и демонов. В своей лечебной практике, наряду с лекарствами, он использовал амулеты, а золото считал универсальным лекарством. Наряду с этим он был одним из первых врачей, применивших в медицине соли ртути и сернистые соединения.

В Париже и Монпелье он изучал естественные науки, медицину и алхимию; медицинскую практику проходил у итальянских и арабских врачей.

Составленный Арнольдом из Виллановы «Салернский кодекс здоровья» - это трактат о практической терапии, диететике и гигиене. Стихи салернского врача сохранили свою актуальность и значимость в настоящее время.

Произведение содержит множество медицинских рекомендаций по борьбе с отравлениями, изложенных в стихотворной форме, что облегчало их запоминание. В нем рассматриваются свойства различных пищевых продуктов, плодов, растений и их лечебное действие.

Вот некоторые из этих советов:

«Руки, проснувшись, омой и глаза водою холодной,

В меру туда и сюда походи, потянись, расправляя

Члены свои, причешись ты и зубы почисти. Все это

Ум укрепляет и силу вливает в прочие члены».

Совершенно справедливо утверждается в «Кодексе», что «вредно весьма запивать то, что ешь за обедом, водою», ибо из-за этого «холод возникает в желудке, а с ним несварение пищи». Поэтому воду лучше пить перед едой. А вот простоквашу, которая «промоет и очистит» кишечник, очень полезно употреблять на ночь.

В наши дни сахар и соль образно называют «белыми врагами здоровья». О вреде для человека их чрезмерного употребления сообщается в «Кодексе». Утверждается, что «соль, коль не в меру она, угнетает и зренье, и семя, и порождает чесотку, и зуд иль озноб причиняет».

Достаточно много рекомендаций, содержащихся в «Кодексе», касаются пищевого рациона.

«Всем я велю соблюдать им привычную в жизни диету.

В случае крайнем диету лишь только менять допустимо.

Нам Гиппократ говорит, отчего приключается гибель,

Высший закон медицины – диету блюсти неуклонно;

Будет леченье плохим, коль забудешь, леча о диете.

Сколько, когда, почему, где, как часто и что применимо –

Все это должен предписывать врач, назначая диету».

«Ужин чрезмерный отнюдь не полезен для наших желудков.

Чтобы спокойно спалось, перед сном наедаться не надо.

Ты за еду никогда не садись, не узнав, что желудок

Пуст и свободен от пищи, какую ты съел перед этим.

Сам по желанию есть, ты получишь тому подтвержденье:

Персики, яблоки, груши, сыры, молоко, солонина,

Мясо оленье и козье, и заячье мясо и бычье:

Всё это черную желчь возбуждает и вредно болящим»

«Кодекс» предписывал употреблять в пищу овощи и фрукты. Вот как, к примеру, говорится о пользе вишен:

«Если ты вишен поешь, то получишь немалые блага.

Чистят желудок они, а ядро – от камней избавляет.

Будет хорошая кровь у тебя от мякоти ягод».

Вишни – у Арнольда эти ягоды названы среди продуктов, которые «легко усваиваются желудком и помогают его очищению».

В специальном разделе «Кодекса» повествуется о целебных свойствах ряда растений, которые можно успешно применять для профилактики и лечения болезней.

Так, о луке сообщается, что «растертым втирая его, ты сумеешь лысой вернуть голове красоту, что утрачена ею. Лук приложи – и поможет в леченье собачьих укусов, с медом и уксусом только его перед тем растирают».

Этот кодекс остается лучшим памятником Салернской медицинской школе, которая просуществовала до середины ХIХ века.

В «Салернском кодексе здоровья» Арнольд уделил внимание и процессам старения. Так, на основе гуморальной теории он объясняет, как в старости наступают плохое пищеварение, потеря аппетита, истощение, дряблость и морщинистость кожи, ослабление зрения, слуха, памяти. Болезни, сопутствующие старости, - это «результат непропорционального соотношения влаг организма». Для здоровья надо удалить избыток той или иной влаги. Развитие и образование «первичной смеси субстанций» происходит с помощью теплоты тела. Так как процесс образования природного тепла в старости замедляется, то и процесс выздоровления, естественно, происходит медленнее.

Трактат демонстрирует, что современные принципы диетологии и здорового образа жизни были известны передовым врачам того времени давно. Ещё в ХIV веке было известно, что во всем надо соблюдать умеренность, пища должна быть легкой, питательной: нежирное мясо, рыба, сухие вина. Считалось, что секрет долголетия заключается в рациональном режиме: умеренная еда, отказ от злоупотребления вином, разумное пользование воздухом, сном и бодрствованием, движением и покоем и, наконец, воздержание от излишних страстей – вот главнейшие правила такого режима. Соблюдая его, человек может прожить столько лет, сколько предназначено ему природой, то есть гораздо больше, чем он живет на самом деле. Но люди не понимают этого, а потому стареют и умирают раньше срока. Основным тезисом, выдвинутым Арнольдом для продления молодости, был:

«Если врачей не хватает, пусть будут врачами твоими

Трое: веселый характер, покой и умеренность в жизни».

«САЛЕРНСКИЙ КОДЕКС ЗДОРОВЬЯ» - уникальный памятник средневековой литературы, исторический материал, который демонстрирует преемственность в определении ценности заботы человека о своем здоровье. Он служил ключевым ориентиром в правилах здорового образа жизни для врачей Европы и их пациентов на протяжении позднего Средневековья и Нового времени.

В наши дни люди, которые принимают эти ценности, ведут здоровый образ жизни, более здоровы и меньше нуждаются в помощи врача, чем те, которые этого не делают.

Приверженность населения к ведению здорового образа жизни снижает нагрузку на учреждения системы оказания первичной медико-санитарной помощи, о чем упоминалось в докладах, прозвучавших на 1-й Всероссийской научно-практической конференции «РАЗВИТИЕ СИСТЕМЫ ОКАЗАНИЯ ПЕРВИЧНОЙ МЕДИКО-САНИТАРНОЙ ПОМОЩИ».