Отчет о вебинаре 16.03.2023 «Иерсиниоз и общественное питание»

16 марта 2023 года специалисты ФБУЗ «Центр Гигиенического образования населения» Роспотребнадзора Буркова Елена и Филиппова Наталья провели вебинар на тему «Иерсиниоз и общественное питание» и «Осторожно, клещи».

На вебинаре была озвучена информация по следующим вопросам:

Санитарные требования к предприятиям общественного питания.
Как правильно закупать овощи?
Обработка овощей, используемых для салатов.
Личная гигиена сотрудников предприятий общественного питания.
Иерсиниоз – опасен?

Во второй части вебинара поговорили о профилактике нападения клещей и рассмотрели следующие вопросы:

Когда начинается сезон активности клещей?
Какие заболевания они переносят?
Что делать, если клещ укусил?
Что делать, чтобы клещ не укусил?
Зачем сдавать клеща на анализ?
Кому и когда необходимо прививаться от клещевого вирусного энцефалита?

Среди слушателей присутствовали руководители предприятий общественного питания, повара, технологи, санитарные врачи - более 60 участников. Был проявлен большой интерес к теме, задано более 10 вопросов, в том числе:

Можно ли в цехе для первичной обработки овощей оборудовать зону вторичной обработки овощей?

Как правильно покупать овощи на рынке?

Что делать, чтобы не укусил клещ?

Благодарим всех слушателей вебинара за проявленный интерес и активное участие.

Полная запись вебинара доступна на нашем официальном

К списку